阿七果然如他所说的,吃出经验来了,他用了三种方式来处理这些鱼——
其中三条,是以他所说的就潭水直接煮鱼的方式。用陶罐在小火炉上慢火炖制,火苗滋滋舔着罐底,热意轻轻化开酥烂的鱼肉,连鱼骨都被一并煮化了,所有的精华都融入了清冽柔滑的潭水里,二者相辅相成,除了一点细盐引味儿,其他什么都不用放,那浓郁奶白的汤水咕噜咕噜冒着泡,刺激味蕾的香味便在空气中如涟漪不断扩散扩散。
另外三条,一条作了清蒸,只见阿七挥着几近看不清影子的小刀,纵横错刀划开无数次后,雪白的鱼肉上却见不到刀痕。直到在蒸汽里过上须臾,那些鱼肉就像是千重菊花一样徐徐绽放。
另外两条则做了脍,也就是所谓的生鱼片,阿七那把万能的小刀将鱼肉片得薄如蝉翼,放到阳光下,透得都能看到对面的人脸!
“请享用。”阿七笑吟吟地用黑底薄胎陶盘装好鱼脍,色如白玉的鱼脍与陶盘的黑色形成鲜明的视觉冲击。
姜羲的口水已经开始自动分泌了,她不由自主地拿起筷子。
“那我先尝尝啊。”姜羲假装客套完,飞快地挥动筷子,夹了一片鱼脍,沾了点阿七带来的据说是用山里野果磨开做的酱汁,送进嘴里——
姜羲瞬间睁大眼睛!
鱼肉柔软的口感与酱汁的辛辣在舌尖碰撞炸开,这该站采集不完全,请百度搜索格!!格!!党!,如您已在格!!格!!党!,请关闭浏览器广告拦截插件,即可显示全部章节内容!
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